学会这五道菜, 让你从菜鸟直飞到大神的境界

现在的年代，很多人都不会做菜，只会动不动的就去饭店。当然这也是没有办法的，因为自己要么上班要么就是学习，根本就没有太多的时间好好学习做菜，即便是做了也没有多少人敢吃自己做的菜，毕竟，连自己都嫌弃自己的菜，别人怎么大口大口的吃呢，所以，也就是我在百般无奈之下，才选择掏钱去饭店吃他们的美味。不过，看过这篇文章，学过这五道可以拿的出手的菜以后，就再也不用担心别人嘲笑自己不会做饭了。

这今天要学的第一道菜就是清蒸牛肉卷，下面就来看看做它的方法吧：首先把切好的牛肉片用刀子切松，要注意切有筋的地方，放进小麦粉、啤酒、砂糖、黑胡椒粉和10ml生抽和盐里面进行腌制。然后将芦笋切根，洗干净，然后在放入盐和几滴油的热水中煮，将然后再放入凉水中进行冷却。接着把胡萝卜洗干净，切成合适的你想要的大小，当然不要太大，也不能太小，放入微波炉中，用高温加热3分钟。最后将芦笋、胡萝卜放入牛肉片中再卷起来，再然后把卷好的牛肉片放入盘子中开吃就好了。

下面一个就是东北的特产锅包肉了，具体的步骤就在下面写着呢：首先呢就是把里脊肉切成薄片，上面放点淀粉。然后就是要把水和淀粉做成淀粉糊糊，紧接着等水和淀粉分开，分开后把上层的水倒掉，留下层剩下的淀粉，然后把有干淀粉的肉蘸一点糊糊。然后就是在锅里面放上油，炸肉，等炸出有金黄色的时候把肉捞出来。记得要用用白糖3勺、料酒1勺、盐1小勺、白醋3-4匙调成汁，放在锅中用大火把它们熬黏糊就可以了。然后，在锅里放入里脊，让里脊早点蘸满汤汁，约30秒后放入胡萝卜丝，再翻炒的话可以撒上香菜的叶子，回锅肉就做好了。

然后就是豉油鲜虾韭菜丸了，首先将剥掉的虾切成虾泥，可以留出1 / 3有点颗粒 形状的虾泥。然后就是把肥肉剁碎，放入虾的碗里，再放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌，要在一个方向上进行搅拌。然后把韭菜切成细末，放入虾中继续搅拌。再然后把锅里的水放进锅里烧开，然后把虾泥做成丸子直接下到锅里，然后把火稍微的降下来，煮几分钟后取出放入盘中。最后在浇上豉油，就可以吃到美味的豉油鲜虾韭菜丸了。

还有一道就是尖椒炒猪耳了，首先就要把猪的舌头用一个小时煮好。准备辣椒、大蒜、花椒三个都切碎。在锅里放入油，放入蒜和干辣椒。然后加入猪肉的舌头。最后放入适量的山茶、盐、酱油、鸡精，再炒好几次就可以出锅。

最后一道菜就是滑炒鸡片，首先要把鸡肉的肉洗干净，切成一片一片的，加入盐，味精，料酒，鸡蛋清，水淀粉调匀。然后在锅中放入油加热，鸡片比较滑散，把葱末、姜末、冬笋片放入，炒到熟为止，放入酱料，浇上香油就可以品尝美味了。

今天的这五道菜，你学会了几道呢？