锅蒸虾
配料: 40青虾、400杏鲍菇、400克蒜苗叶、100克大蒜泥汁、150克青椒和红辣椒、盐、鸡汤、色拉油
做法：
1 .将杏鲍菇切成薄片，放入锅中用底油煎炸，用盐调味，然后用绿色蒜苗叶隔一段时间放在铁锅上。
2 .先用流动的水冲洗青虾，取出沥干水分，然后从后面切一把刀(不切)，挑出沙线，翻过来，用刀子在另一边绑几把刀。
3 .将青虾从外向里放在杏鲍菇上，横截面朝下。
4 .将蒜泥、油炸蒜泥和蒜泥酱放入盆中，加入盐、味精、鸡精、蒸鱼酱油和大蒜油，混合均匀，得到蒜泥汁。
5 .将蒜泥舀到虾上，然后倒入鸡汤。
6 .洒上绿色和红色的胡椒种子，然后盖上盖子，放在炉子上。点火后蒸两分钟半。取下盖子并上菜。
豉汁蒸排骨
配料: 500克猪排、300克南瓜、25克豆豉、2克酱油、3克生姜、大蒜、3克蚝油、1克白糖、1克葱和油。
做法
1 .漂洗排骨，用清水浸泡10分钟。剁龙虾酱。
2 :在锅里放一点油，把剁碎的豆豉放入锅里翻炒，加入剁碎的葱、姜和大蒜，翻炒至有香味，然后熄火。
3 :沥干浸泡过的排骨，将油炸龙虾酱放入其中，加入1汤匙白糖、2汤匙酱油和3汤匙蚝油，充分抓住排骨和调味料，放在一旁腌制20分钟。南瓜洗净去皮，去除果肉，切成块，将腌制的排骨均匀地堆叠在南瓜上。
4 :把它放进锅里，煮沸，用小火蒸40分钟。放在桌子上。
黄豆酱蒸鱼
配料:鲷、海天酱油、姜丝、韭菜、盐、料酒。
做法：
1 .不来梅张开腹部切除内脏，刮去鳞片，在背部做了一个浅切口。
2 .用盐和料酒涂抹鱼体，腌制15分钟，用韭菜和姜丝填满鱼肚，表面涂上一层酱油。
3 .锅里的水烧开，放在鱼盘上，用火和蒸汽覆盖10分钟。
4 .蒸鱼，在表面倒入1茶匙热油，最后在表面撒上葱丝、红辣椒丝和香菜作为装饰。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
配料: 4个扇贝、半把粉丝、适量葱、适量姜、1瓣大蒜、适量料酒、适量酱油、适量色拉油、适量盐和2g鸡精。
做法：
1 .清洗扇贝，提前10分钟将粉丝浸泡在温水中备用；将姜切成细片，将1瓣大蒜切成碎蒜，将葱切成碎葱。在锅里加热少许油，转到低热，加入1 / 2大蒜粉爆炸。
2 .在油炸大蒜粉和另一半生大蒜粉中加入少许盐，将鸡精混合均匀备用；用刀子切下洗净的扇贝，把粉丝切成小块，然后把它们撒在贝壳里，均匀地撒上少许精盐。
3 .将切好的扇贝肉放在粉丝上，在每个粉丝中均匀倒入少许黄酒，然后撒上蒜蓉。
4 .再放几根姜丝，放入沸水锅中蒸5分钟，取出姜丝，一根接一根地洒上一点葱花，倒上一些酱油，再拿一壶油，烧成烟，然后均匀地洒上葱花以刺激香味。
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