几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做

原创 墨小梅  2019-01-29 19:41:08  阅读 1625 次 评论 0 条
摘要:

锅蒸虾配料: 40青虾、400杏鲍菇、400克蒜苗叶、100克大蒜泥汁、150克青椒和红辣椒、盐、鸡汤、色拉油做法:1 .将杏鲍菇切成薄片,放入锅中用底油煎炸,用盐调味,然后用绿色蒜苗叶隔一段时间放在铁锅上。2 .先用流动的水冲洗青虾,取出沥干水分,然后从后面切一把刀(不切),挑出沙线,翻过来,用刀子在另一边绑几把刀。3 .将青虾从外向里放在杏鲍菇上,横截面朝下。4 .将蒜泥、油炸蒜泥和蒜泥酱放入盆中,加入盐、味精、鸡精、蒸鱼酱油和大蒜油,混合均匀,得到蒜泥汁。5 .将蒜泥舀到虾上,然后倒入鸡汤

锅蒸虾

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第1张

配料: 40青虾、400杏鲍菇、400克蒜苗叶、100克大蒜泥汁、150克青椒和红辣椒、盐、鸡汤、色拉油

做法:

1 .将杏鲍菇切成薄片,放入锅中用底油煎炸,用盐调味,然后用绿色蒜苗叶隔一段时间放在铁锅上。

2 .先用流动的水冲洗青虾,取出沥干水分,然后从后面切一把刀(不切),挑出沙线,翻过来,用刀子在另一边绑几把刀。

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第2张

3 .将青虾从外向里放在杏鲍菇上,横截面朝下。

4 .将蒜泥、油炸蒜泥和蒜泥酱放入盆中,加入盐、味精、鸡精、蒸鱼酱油和大蒜油,混合均匀,得到蒜泥汁。

5 .将蒜泥舀到虾上,然后倒入鸡汤。

6 .洒上绿色和红色的胡椒种子,然后盖上盖子,放在炉子上。点火后蒸两分钟半。取下盖子并上菜。

豉汁蒸排骨

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第3张

配料: 500克猪排、300克南瓜、25克豆豉、2克酱油、3克生姜、大蒜、3克蚝油、1克白糖、1克葱和油。

做法

1 .漂洗排骨,用清水浸泡10分钟。剁龙虾酱。

2 :在锅里放一点油,把剁碎的豆豉放入锅里翻炒,加入剁碎的葱、姜和大蒜,翻炒至有香味,然后熄火。

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第4张

3 :沥干浸泡过的排骨,将油炸龙虾酱放入其中,加入1汤匙白糖、2汤匙酱油和3汤匙蚝油,充分抓住排骨和调味料,放在一旁腌制20分钟。南瓜洗净去皮,去除果肉,切成块,将腌制的排骨均匀地堆叠在南瓜上。

4 :把它放进锅里,煮沸,用小火蒸40分钟。放在桌子上。

黄豆酱蒸鱼

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第5张

配料:鲷、海天酱油、姜丝、韭菜、盐、料酒。

做法:

1 .不来梅张开腹部切除内脏,刮去鳞片,在背部做了一个浅切口。

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第6张

2 .用盐和料酒涂抹鱼体,腌制15分钟,用韭菜和姜丝填满鱼肚,表面涂上一层酱油。

3 .锅里的水烧开,放在鱼盘上,用火和蒸汽覆盖10分钟。

4 .蒸鱼,在表面倒入1茶匙热油,最后在表面撒上葱丝、红辣椒丝和香菜作为装饰。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第7张

配料: 4个扇贝、半把粉丝、适量葱、适量姜、1瓣大蒜、适量料酒、适量酱油、适量色拉油、适量盐和2g鸡精。

做法:

1 .清洗扇贝,提前10分钟将粉丝浸泡在温水中备用;将姜切成细片,将1瓣大蒜切成碎蒜,将葱切成碎葱。在锅里加热少许油,转到低热,加入1 / 2大蒜粉爆炸。

2 .在油炸大蒜粉和另一半生大蒜粉中加入少许盐,将鸡精混合均匀备用;用刀子切下洗净的扇贝,把粉丝切成小块,然后把它们撒在贝壳里,均匀地撒上少许精盐。

几道上得了台面的菜, 适合年夜饭做 品尝美食 第8张

3 .将切好的扇贝肉放在粉丝上,在每个粉丝中均匀倒入少许黄酒,然后撒上蒜蓉。

4 .再放几根姜丝,放入沸水锅中蒸5分钟,取出姜丝,一根接一根地洒上一点葱花,倒上一些酱油,再拿一壶油,烧成烟,然后均匀地洒上葱花以刺激香味。


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