简单学几道菜, 一日三餐自己解决!

豆芽炒粉丝

原料：豆芽，粉丝，干辣椒，葱姜蒜，蒜苗叶，生抽或老抽，糖，胡萝卜丝

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

韭菜炒香干

食材：400g韭菜，100g豆干，适量的色拉油、食盐、味精和五香粉，香葱、姜末、青椒末等

做法：韭菜洗净切段，豆干切条待用；热锅放油，放入香葱姜末和青椒末爆香；倒入豆干翻炒均匀，再倒入韭菜继续翻炒，放入适量的食盐和五香粉；翻炒均匀再加入味精，炒均匀即可出锅。

香煎鸡翅

用料： 鸡翅、蒜、葱、盐、鸡精、酱油、花椒；

做法

1.鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用；

2.油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩；

3.把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒；出锅摆盘、撒葱花；